Now available in 4 versions: - Wi-Food Softcooker: sides in ABS and basket in aluminium - Wi-Food X Softcooker: sides and basket in AISI 304 stainless steel - NFC Wi-Food Softcooker: sides in ABS and basket in aluminium, with antenna - Wi-Food X NFC Softcooker: sides and basket in AISI 304 stainless steel, with antenna - The NFC versions fitted with a built-in antenna to get on-the-spot readings from the SWP “Softcooker Wireless Probes” - A large and practical 5” touch screen display, with IP 67 rating - Up to 10 instant programmes on the machine and countless other programmes through the APP. - Practical handle for carrying the machine - Via the special free App, the Wi-Fi connection allows you to check the cooking even from home. - The APP also allows you to manage various pieces of equipment, private and public recipes with 4 levels, HACCP cooking logs, printing of adhesive labels, setting audible alarms, Multitimer function, reading and configuration of the SWP “Softcooker Wireless Probes” and a whole lot more. NFC - At last a practical and efficient system for monitoring the temperature in the heart of vacuum-cooked food - Practical and robust wireless probes with NFC technology which allows you to read the temperature in the middle using a practical APP or directly via Softcooker Wi-Food NFC - Can be reused thousands of times and loaded with data regarding the product, supplier, cooking, packaging date etc. - Free, easy and intuitive management APP Compatible with Industria 4.0
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Produktdetails
- Modell: Softcooker Wi-Food
- Spannung: watt 2.000
- Betriebspannung: 1ph
- Temperatur: °C 24÷99,9
F° 75,2÷199,9 - Becken Kapazität: -
- Becken Nützliche Kapazität: -
- A: mm 165
- B: mm 109
- C: mm 174
- D: mm 203
- E: mm 152
- F: mm 377
- G: mm 180
- L: mm 40
- X: -
- Y: -
- H: -
- Nettogewitch: kg 4,5
- Verpack. abmessungen: mm 330x455x240
- Bruttogewicht: kg 5,5
- HS-CODE: 85161080
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Der SIRMAN Softcooker: Qualität und Technologie im Dienste des Sous-vide-Garens
SIRMAN war eines der ersten Unternehmen, das professionelle Sous-Vide-Geräte für die Gastronomie entwickelt hat. Mehr als zehn Jahre Erfahrung in diesem Sektor haben zu immer leistungsfähigeren, zuverlässigeren und benutzerfreundlicheren Geräten geführt, die im Softcooker Wi-Food gipfeln.
Dies ist das fortschrittlichste Modell im Katalog, das alle Anforderungen an das Vakuumgaren erfüllt, auch die komplexesten.
Sous-Vide-Garen: So funktioniert der Softcooker
Der Wi-Food Softcooker ist ein Eintauch-Pumpe mit einem leistungsstarken Motor und einem Gebläse, das für eine gleichmäßige und präzise Gartemperatur sorgt. Er kann in Kombination mit SIRMAN Sous-Vide-Behältern oder anderen Behältern verwendet werden, solange diese regelmäßig und von ähnlicher Größe sind.
Sobald der Softcooker in den Behälter eingetaucht und auf das entsprechende Kochprogramm eingestellt ist, heizt er das Wasser auf und lässt es zirkulieren, so dass eine gleichmäßige Temperatur und ein exakter Gargrad gewährleistet sind.
Was man mit Niedrigtemperaturgaren zubereiten kann
Das Niedertemperaturgaren ist für fast alle Lebensmittelkategorien geeignet. Sie können Fleisch, Gemüse, Obst, Fisch und Schalentiere, aber auch flüssige Lebensmittel wie Soßen oder Suppen sous vide garen.
Zu den vielen Vorteilen des Vakuumgarens gehört die Qualität der Lebensmittel, die eine weiche und saftige Textur, kräftige Aromen und brillante Farben aufweisen. Außerdem werden durch die niedrigen Temperaturen ihre Nährwerte geschützt.
Das Sous-Vide-Garen ist besonders vorteilhaft bei der Zubereitung von Fleisch, da es äußerst präzise Gargrade ermöglicht. Außerdem werden durch die verlängerten Garzeiten die zähen Teile des Fleisches weich, ohne es auszutrocknen, so dass Sie seltene Gerichte mit zarter Textur und intensivem Geschmack zubereiten können.
Alle Vorteile des Wi-Food Softcookers
Die hochwertige Komponenten und ihre Effizienz machen alle SIRMAN Sofcooker-Modelle für die anspruchsvollsten Küchen geeignet. DerWi-Food Softcooker fügt diesen Merkmalen eine Reihe fortschrittlicher Funktionen für eine noch bessere Benutzererfahrung hinzu:
Sie verfügen außerdem über eine innovative Softwaresteuerung, die Fehler im Garprozess, wie z.B. einen Stromausfall, automatisch verwaltet und dem Benutzer in Echtzeit meldet
Die fortschrittlichsten NFC-Modelle verfügen auch über eine Antenne zum Auslesen von SWP-Sonden, mit denen die Kerntemperatur von Lebensmitteln während des Kochens überwacht werden kann.
Die SWP-Sonden
Hierbei handelt es sich um separat zu erwerbende Sonden ohne Batterien, die vor dem Kochen in den Beuteln versiegelt werden und deren Daten durch Annäherung an die Antenne des Softcookers oder ein tragbares Gerät, wie z.B. ein Smartphone oder Tablet, mit der entsprechenden App abgelesen werden können.
Im Gegensatz zu den Stiftoptionen durchstechen sie die Verpackung nicht und verursachen kein Vakuumleck, während das Fehlen einer Batterie jede Form von potenzieller Kontamination verhindert.
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