RAVIOMATIC

Professionelle Ravioli-Maschine, Professionelle Ravioli-Maschine, Ravioli-Maschine

Die professionelle Ravioli-Maschine ist eine Maschine, die ein komplexes Design erfordert. Die Herstellung von Ravioli mit einer professionellen elektrischen Maschine kann auf zwei verschiedene Arten erfolgen. Der gä ngigste Weg, der von den meisten handelsüblichen Ravioli-Maschinen beschritten wird, ist das Verfahren, das die Phasen der handgemachten Ravioli nachbildet, die mit zwei übereinandergelegten Blättern hergestellt werden. Diese Methode führt allerdings zu einer Menge Abfall, da der Verschluss der beiden Schichten während des Kochens oft nicht hält und daher etwa 20% der Ravioli vom Koch mit großem Aufwand entfernt werden müssen.
Das zweite Verfahren, das in Bezug auf Design und Produktion aufwändiger ist, beinhaltet einen groben Ausstecher, der an die Blätterteigmaschine angeschlossen ist. Dadurch entstehen perfekt geschlossene, Blätterteig-Ravioli, die kochfest sind. Die Blätterteigmaschine gibt das Tempo für die Ravioli-Maschine vor, so dass die Ravioli-Maschine die Blätterteig-Ravioli schließen kann, sobald das Blätterteig die Maschine verlässt. Ein Ausgleichsbehälter verlangsamt die Zeit, wenn die Maschine überlastet ist. Ein aus einem einzelnen V-förmigen Blätterteig gewonnener Streifen verlässt dann die Ravioli-Maschine, um den Teig leicht zu halten. Der Teig wird dann in die gewählte Form gepresst und während der Herstellung können die Ravioli leicht von Hand auseinandergezogen werden.

Raviomatic: ein ausgeklügeltes Getriebe, aus dem eine perfekte Ravioli herauskommt

Die Ravioli-Maschine von Sirman kann als ein wahres Schmuckstück bezeichnet werden, an dem das Unternehmen lange gearbeitet hat, um das hohe Qualitätsniveau zu erreichen, das es sich vorgenommen hat. Heute ist die professionelle Ravioli-Maschine von Sirman nicht nur ein Zubehörteil, das an die Pastamaschinen von Sirman angebracht werden kann, sondern passt auch auf professionelle Maschinen anderer Hersteller. Die Ravioli-Maschine von Sirman ist komplett aus Edelstahl gefertigt. Sirman hat die Methode zum Einstellen der 'V'-förmigen Matrize patentiert, eine Form, mit der die Ravioli-Füllung leichter aufgenommen werden kann. Sie verfügt über eine doppelte Ringmutter, die es ermöglicht, das Blätterteig in einem geeigneten Winkel zum Füllen zu kippen.

Die Ravioli-Maschine kann, wie viele Sirman-Maschinen, in viele Teile zerlegt werden, um eine gründliche und schnelle Reinigung zu ermöglichen.

Pasta-Station: für alles auf Knopfdruck

Sirman hat auch einen Ständer, die Pasta-Station, entwickelt, mit dem die Maschine ihren eigenen Ständer hat. Es handelt sich um ein Zubehör für mittelgroße Maschinen. Das Rack und der Trockner sind in der Pasta-Station enthalten. Das Rack besteht aus einer Reihe von Fächern unter dem Regal der Nudelmaschine zum Auffangen der frisch extrudierten Pasta. Die letzte Schublade, die Trockenschublade, dient zum Trocknen der Nudel. Zwei Ventilatoren, die die Luft bewegen, trocknen die Pasta, während sie sich ansammelt.
Die Pasta-Station verfügt über einen Platz für die professionelle Ravioli-Maschine, so dass diese schnell angedockt und von ihrer Ruheposition in die Gebrauchsposition gedreht werden kann. Dies ermöglicht auch bei einer mittelgroßen Maschine eine optimale Organisation des Platzes und das Vorhandensein aller notwendigen Zubehörteile. Es gibt einen Platz für eine Schüssel zum Einweichen der verschiedenen Formen, einen Platz für den Motor des Nudelschneiders und für die Ravioli-Formen.