Insaccatrice idraulica verticale IS 25 IDRA

Le caratteristiche tecniche dell’insaccatrice elettrica IS 25 IDRA

L’IS 25 IDRA rappresenta il fiore all'occhiello delle insaccatrici professionali del catalogo Sirman ed è particolarmente apprezzata nelle macellerie. Questo modello, tra le taglie proposte dall'azienda, è la scelta predominante grazie alla sua capacità cilindrica di 25 litri. La sua progettazione mira alla praticità e all'efficienza, offrendo funzionalità avanzate che rendono l'insaccatura un processo semplice e intuitivo.
Realizzata in acciaio inox e smontabile senza l'ausilio di attrezzi, si distingue per le sue caratteristiche superiori. È dotata di un potente impianto idraulico operante a 120 Bar di pressione e presenta un coperchio e tampone interamente in acciaio inox, con guarnizioni al silicone all'interno del cilindro, per garantire una maggiore tenuta e durata. Inoltre assicura la massima protezione ermetica del cilindro oleodinamico.
La potenza della IS 25 IDRA si attesta a Watt 560 - Hp 0,75, con una capacità del cilindro di 25 litri e dimensioni di 460 mm di lunghezza e 26 mm di diametro. La corsa del pistone è di 380 mm, garantendo velocità di svuotamento minime di 2'02'' e massime di 51''. Il ritorno del pistone avviene in 32''. Gli imbuti in dotazione presentano dimensioni di mm 10-18-25, mentre il peso netto della macchina è di 91 kg.
La peculiarità dell'IS 25 IDRA consiste nell'essere un'insaccatrice idraulica elettrica che basa il movimento del pistone sulla pressione generata da una pompa idraulica. A differenza di modelli dotati di riduttori, questa macchina non può essere definita propriamente "elettrica" nel senso tradizionale, poiché è il suo sistema idraulico a permettere la generazione di una forza considerevole, raggiungendo circa 120 bar di pressione. Questo assicura la lavorazione ottimale di qualsiasi tipo di impasto senza incontrare ostacoli ed evitando un surriscaldamento deleterio.

Insaccatrice idraulica verticale: i vantaggi del modello IDRA

L'insaccatrice idraulica verticale, come la Sirman IS 25 IDRA, offre vantaggi significativi grazie alla sua potenza di pressione su qualsiasi impasto. Utilizzando un sistema di comando meccanico anziché ad elettrovalvole, questa macchina si avvale di una pompa ad azione immediata. La sua attivazione tramite un semplice pedale permette una partenza istantanea senza il rischio di surriscaldamento dei sistemi elettronici, garantendo un funzionamento continuo per molte ore di lavoro.
L'IS 25 IDRA è stata progettata come un impianto innovativo nella sua semplicità fin dalla sua origine. Si differenzia dai modelli tradizionali, perché questi presentano una struttura a corpo unico, con il cilindro verticale attaccato direttamente al corpo della macchina. Questa caratteristica complica la fase di pulizia, richiedendo lo smontaggio del tampone e del coperchio, operazione ostica e lunga.
In contrasto, gli ingegneri di Sirman hanno ideato un cilindro libero, non fissato direttamente alla macchina ma bloccato tra il telaio e il coperchio. Questo design offre una struttura meno ingombrante e più maneggevole, facilitando l'utilizzo e la pulizia dell'insaccatrice. L’approccio verticale inoltre garantisce un'occupazione minima di spazio sui tavoli di lavoro nei laboratori.
L’impianto idraulico ad olio chiuso garantisce un funzionamento impeccabile e richiede una manutenzione minima con un cambio d'olio sporadico ogni 5 anni o più raramente ancora, grazie alla sua straordinaria dissipazione del calore.
Dotata di filtri per la pressatura di diverse preparazioni con altri ingredienti oltre alla carne, ad esempio la patata o il pangrattato, questa insaccatrice offre anche un'ampia personalizzazione gastronomica. La presenza di ruote di serie, inoltre, facilita lo spostamento.
In conclusione IS 25 IDRA si presenta come la scelta ideale per chi cerca una macchina pratica, efficiente e ottimizzata dal punto di vista economico. Con una manutenzione praticamente nulla e una durata nel tempo impeccabile, questa insaccatrice professionale rappresenta un investimento sicuro per le esigenze di lavorazione della carne, offrendo affidabilità e performance superiori.