TC 32 BARCELLONA

TC 32 Barcellona: un tritacarne professionale compatto e dal taglio preciso

TC 32 Barcellona è la scelta perfetta per chi cerca prestazioni di alto livello, versatilità e affidabilità in cucina. L'interfaccia intuitiva rende l'utilizzo estremamente facile, consentendo di ottenere macinati di alta qualità in tempi di lavorazione notevolmente ridotti.

Una delle caratteristiche che contraddistingue questo modello è la compattezza: questo tritacarne elettrico è progettato per occupare il minimo spazio possibile grazie alla sua bocca interna che consente un ingombro ridotto.

Il collo di introduzione quadro, di serie nella TC 32 Barcellona, permette di ottenere ottimi risultati anche nel caso si triti più volte lo stesso macinato. Questo perché rispetto ad altre macchine similmente compatte, il collo è eccezionalmente lungo e facilita l'aggiunta di carne durante il processo di macinatura.

Inoltre la particolare forma del collo di introduzione quadro offre vantaggi significativi rispetto ai modelli con una bocca stondata, poiché consente un caricamento rapido della carne oltre a una migliore mescolanza tra parte grassa e magra della materia prima.

Considerando poi la lunghezza della tramoggia (in acciaio inox come il collo) la gestione delle lavorazioni si semplifica ulteriormente: la forma quadra evita la formazione di cuscini d’aria o ingorghi di carne e non rende necessario l’impiego del pestello perché gli angoli quadrati fanno sfiatare meglio l’aria.

Il design innovativo di TC 32 Barcellona si esprime anche nella sua elica, che si restringe per massimizzare l'efficienza della macinatura della carne. Un’elica più lunga genera una maggiore pressione, garantendo un taglio più preciso attraverso i fori di uscita.

La presenza di una marcia indietro è un'altra caratteristica che accelera la lavorazione in laboratorio. Questa funzionalità evita arresti indesiderati dovuti a ingorghi di materia prima, al sovraccarico dell'apparecchio e al blocco della coclea per residui di ossa o nervi.

Il sistema costruttivo dalla bocca completa prevede l’eliminazione del porta bocca: la coclea ed il tubo di introduzione sono un pezzo unico, separato dal blocco macchina, quindi facile da smontare per la pulizia. Si eviterà sul lungo tempo di incorrere in problemi di contaminazione e anche di manutenzioni straordinarie.

Le caratteristiche tecniche del TC 32 Barcellona

TC 32 Barcellona è dotato di una bocca e di un perno trascinatore in acciaio inox, che garantiscono la massima igiene e resistenza alla corrosione e all’usura.

Il motore monofase, dotato di protezione termica per evitare surriscaldamenti, è agevolato dal sistema di ventilazione che permette al TC 32 Barcellona di lavorare a lungo, mantenendo un'alta qualità e prestazioni costanti. È ermeticamente sigillato in un bagno d'olio, in modo che gli ingranaggi interni siano costantemente lubrificati per evitare attriti e surriscaldamenti.

Vi è poi il sistema di raffreddamento con modulo termoelettrico, efficiente dal punto di vista energetico e concentrato sulla bocca e sul collo del tritacarne. Il sistema raffreddante con modulo termoelettrico Sirman è senza compressore, senza gas, a risparmio energetico e con una potenza di 70 watt. Raffredda perfettamente sia l’esterno che l’interno della macchina, evitando l’alterazione della carne lavorata ed anche dei residui che potrebbero rimanere sul collo di introduzione. In questo modo, nelle lavorazioni successive, i residui non subiranno alterazioni e non creeranno alcun danno nel mescolarsi alla carne che verrà successivamente lavorata nella macchina.