Il corso si rivolge a professionisti del settore della ristorazione, baristi e chef che desiderano offrire un servizio di pranzo veloce di alta qualità ai propri clienti. In particolare, il corso si concentrerà su come creare un menu variegato che soddisfi le esigenze dei clienti e che mantenga standard elevati di qualità.

Il corso sarà tenuto dal grande Barman e professionista Stefano Renzetti, responsabile della ditta di consulenza BarConsulting, e lo Chef Ottaviano Pellini. Il programma prevede la presentazione di alcune preparazioni semplici e efficienti che possono essere facilmente replicate all'interno del proprio locale, tra cui primi e secondi piatti, piatti unici e dolci. Verranno anche condivisi alcuni segreti per l'utilizzo efficiente delle attrezzature Sirman, alcune delle quali sono già presenti in molti locali, ma che spesso non vengono sfruttate in modo adeguato.

Il corso fornirà inoltre una panoramica sulle materie prime di qualità che possono essere utilizzate per la preparazione dei piatti. I partecipanti impareranno ad utilizzare al meglio gli ingredienti disponibili, a creare abbinamenti di sapori e a presentare i piatti in modo creativo ed accattivante.

Il corso si svolgerà in aula e prevede una parte pratica, dove i partecipanti avranno l'opportunità di mettere in pratica le tecniche apprese e di creare dei propri menu. Inoltre, ci sarà spazio per domande e confronto con gli esperti, in modo da poter approfondire i propri dubbi e le proprie curiosità.

Obiettivi del corso:

1. Creare un menu di pranzo veloce e di alta qualità
2. Utilizzare al meglio le attrezzature Sirman e le materie prime
3. Creare abbinamenti di sapori originali e creativi
4. Presentare i piatti in modo accattivante e professionale
5. Soddisfare le esigenze dei clienti e mantenere elevati standard di qualità.