Affettatrici

Affettatrice verticale: i modelli SIRMAN

Il catalogo SIRMAN contiene un’ampia scelta di affettatrici verticali , con piatti per salumi e per carne , e lame che vanno dai 250 ai 385 mm. Di seguito trovate una breve guida per la scelta del modello più adatto alle vostre esigenze.

I vantaggi dell’affettatrice verticale professionale

L’ affettatrice verticale professionale è una macchina di alta gamma, ideale per salumerie e macellerie , dove il carico di lavoro è alto e la qualità dei prodotti serviti è eccellente. Anche i ristoranti che desiderano offrire un servizio straordinario, con tagli sottilissimi e perfetti, spesso scelgono le verticali.

La precisione del taglio è dovuta alla soluzione in due piatti tipica di queste macchine, grazie alla quale il prodotto risulta perfettamente bloccato in posizione e viene affettato in maniera uniforme anche per spessori molto fini .

Oltre all’alta qualità dei tagli, i modelli verticali hanno il vantaggio di permettere all’addetto una postura più comoda durante la lavorazione. A differenza delle macchine a gravità, infatti, non richiedono che l’operatore sia piegato sopra l’apparecchio in una posa flessa, a lungo andare scomoda.

La migliore affettatrice per salumeria

Il prodotto top di gamma nel catalogo SIRMAN è la Leonardo BS2, una tipica affettatrice per salumeria . Nella versione con piatto per salumi può montare lame da 350, 370 e 385, a seconda delle esigenze dell’esercizio.

E’ ideale per grandi carichi , fino a 10 kg e oltre, grazie a un carrello estremamente scorrevole dotato di due cuscinetti metallici di altissima qualità. Inoltre dispone di superfici arrotondate che ne facilitano la pulizia, pulsantiera lavabile con pulsanti in acciaio inox e valigetta per la manutenzione con inclusi smerigli di ricambio.

La migliore affettatrice per carne

Il modello Leonardo VCS è un’ottima affettatrice per carne , ideale per un uso in macelleria o nella grande distribuzione. Il piatto apposito a forma di vasca permette di mantenere l’alimento contenuto e di affettare prodotti molli come le carni fresche con facilità. Come nella versione per salumi, anche questa macchina è disponibile con lame da 350, 370 e 385 e può gestire agevolmente grossi carichi di lavoro.

Presenta le stesse superfici arrotondate , per una pulizia più agevole, ed è dotata di una valigetta di accessori per la manutenzione . Entrambi i modelli sono affettatrici IoT , gestibili in cloud tramite un dispositivo per il controllo da remoto.

L’affettatrice verticale lama 30: compatta e performante

Per chi desidera un apparecchio entry level di alta qualità, la scelta migliore è il modello Mirra 300, un’ affettatrice verticale lama 30 perfetta per piccole attività di ristorazione, come bar e bistrot. Si tratta di una macchina in alluminio anodizzato , realizzata in fusione a gravità, resistente e compatta . Pensata per salumi e insaccati , è disponibile sia in versione verticale che inclinata.