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17 settembre 2024
Gelato fiordilatte con Pacojet: la ricetta SirmanCome fare il gelato fiordilatte col Pacojet, assieme alle varianti per la base crema e per il gusto vaniglia.
6 settembre 2024
Sorbetto al pomodoro con Pacojet: variante dolce e salataLa ricetta Sirman per il sorbetto al pomodoro con Pacojet e per alcune varianti con altri tipi di frutta e verdura.
11 novembre 2024
Cottura sottovuoto della carne: come ottenere piatti teneri e saporitiBreve guida ai vantaggi della cottura sottovuoto per diversi tipi di carne.
7 novembre 2024
Il ricettario SIRMAN per la pasta fresca: varianti all’uovo, senza uova, senza glutineVi proponiamo tre ricette base per preparare la pasta fresca con una macchina per pasta, nelle varianti all’uovo, senza uova e senza glutine.
28 ottobre 2024
Come conservare la pasta fresca: tutti gli accorgimenti essenzialiIn frigorifero, sottovuoto o congelata: breve guida agli accorgimenti essenziali per garantire sicurezza e qualità.
25 ottobre 2024
Quali attrezzature servono per aprire una pizzeria?Guida a tutti gli strumenti essenziali per l’apertura di una pizzeria, a partire dal forno.
18 ottobre 2024
La Pacojet Challenge 2024: l’eccellenza della cucina italiana si fa stradaIl vincitore della finale internazionale svoltasi in Svizzera è uno chef italiano.
18 ottobre 2024
Quanto consuma un microonde: come calcolare le spese e risparmiare sulla bolletta in ambito professionale e domesticoCon i giusti accorgimenti un forno a microonde garantisce bassi consumi.
18 ottobre 2024
Filetto di maiale sous vide con mele verdi: la ricetta dello chef Fabio MomoloFiletto di maiale sous vide con salsa di mele verdi e pomodori secchi: preparazione, tempi di cottura e temperatura.
9 ottobre 2024
Quando consuma un forno elettrico per pizza? L’efficienza energetica dei modelli professionaliL’efficienza energetica dei forni elettrici per pizza offre numerosi vantaggi rispetto alle soluzioni tradizionali.
17 settembre 2024
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